看来是真的!专业供应桑葚烘干机优质商家

来源:网络 发布时间:2020-02-14 19:01:31

专业供应桑葚烘干机优质商家桑葚又被写作桑椹,是桑树的成熟果实。桑葚还有几个名字,包括桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。

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桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色,还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。

桑葚自然成熟的季节是每年的4-6月,具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点;不同树上的桑葚成熟的时间不一样,同一棵树上的桑葚成熟的时间也不一样。没有成熟的桑葚是绿色,成熟后变为紫红色或紫黑色,也有白色的桑葚。

桑葚时令性很强,没有成熟时,口感酸涩;成熟的桑葚质感油润、丰满汁多,酸甜适口。但桑葚的采摘有难度,没有成熟时,口感差,不宜采摘。成熟时,采摘容易损坏。

最适宜的品尝方式,是站在树下,或爬到树上找个结实的树枝坐好,捡熟透、个大、肉厚、色紫红、娇艳欲滴的桑葚,边摘边吃。这也是我们小时候吃桑葚的方式。当然,这种吃法,原生态、过瘾,但吃的比较狼狈,不仅嘴唇会吃成红的、紫的,双手也染成紫红的,还有衣服,……。现在街边、市场上卖的桑葚看上去也不错,但吃起来没啥感觉和味道啦。

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小小的桑葚不仅味甜汁多,它还含有丰富的营养成分。

100克桑葚能够提供57千卡能量,含有13.8克碳水化合物,1.7克蛋白质,0.4克脂肪,4.1克不溶性膳食纤维,30微克胡萝卜素,9.87毫克维生素E,0.02毫克维生素B1,0.06毫克维生素B2,37毫克钙,33毫克磷,32毫克钾,2毫克钠,0.4毫克铁,0.26毫克锌,5.65微克硒,0.07毫克铜,0.28毫克锰。

桑葚中还含有丰富的植物化合物,这些物质可以在体内发挥促进健康的作用。100克桑葚中含有花青素-3-葡萄糖苷12.5-33.5克,花青素-3-芸香糖苷2.5-15克,芦丁0.1-1.2克,槲皮素0.068-0.081克。

桑葚不容易保存,很容易变质。最好现摘现吃、现买现吃,吃多少买多少,一次性吃完。吃不完的桑葚,可以加工做成果酱、或者晒干做成桑葚干、或是加工成桑葚酒等。

桑葚对于一般人群来说,均可食用。尤其适合少年发白者及病后体虚、体弱、习惯性便秘者。但体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。因为桑椹中含有较多的鞣酸,吃的量太多,会影响对铁、钙、锌等矿物质的吸收利用。桑葚虽好,但也不要贪吃啊!

参考文献

Tao Bao,Yang Xu,Vemana Gowd, et al. Systematic study on phytochemicals and antioxidant activity of some new and common mulberry cultivars in China[J]. Journal of Functional Foods, 2016, 25:537-547.

—完—

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家