如何跳过餐饮创业的那些坑?

发布时间:2019年01月09日
    
来源:百家号
现在的创业趋势,大多数人的都想在餐饮这个行业分一块蛋糕,但是如果你想简单开个小饭馆,做个快餐,小吃,煮个面条,没有过人之处,似乎很难在餐饮这个行业生存,因为餐饮这个行业的品牌甚多,各种小吃市场饱和,都已经占据了是市场,餐饮创业虽然是广大投资者的创业首选,但是想要做好也是一件不容易的事情。想做餐饮创业,如何跳过餐饮创业的那些坑?
餐饮加盟
一、想好餐饮模式和定位

想好餐饮模式和定位,首先你想开什么样的店?不同的餐饮类型有不同的特点和消费人群,在创业初期可以简单地归类为快餐、饭店、饮品店和路边摊四种。卖什么产品?每一个品类下都有很多不同的产品,酸辣粉、火锅、奶茶还是烤地瓜?不同的产品客群不一样。定位好了,就成功了一半。定位之后,再去找符合定位的店面,然后再找技术,做出好吃的东西。

二、餐饮管理经验

有没有经验,决定了你能不能一头扎进去。开个店可不能什么都不管,而是什么都得亲身体验。你要到厨房里和员工一起工作,餐饮业工作很复杂、琐碎,要在工作中梳理出科学的工作流程,找到经营中的问题。你不去现场怎么能看出问题来?做餐饮不是甩手掌柜,一不小心就入坑。

三、你的店要开在哪里

你的店需要什么样的周边环境?怎样的消费人群能够帮你达到持续、稳定的市场份额?周边有哪些竞争对手?其实选址的门道非常多,根据你产品定位的不同,目标客户的区别,你可以有很多的选择。很多新手开店都会盲目凭感觉选址,但是店开起来后,大多数店里的生意是达不到预期的。建议要先分析一下周边店面的生意,在做决定。

四、预算

给创业者的建议是,多融钱少花钱。融资的时候,趁着别人支持你,要玩命融。融了之后要谨慎地花,模式没踩实之前一定不要花大钱。要谨慎地花钱,先从列一份预算表开始。首先列出所需要的开支,每项开支的大致费用,做合理的打算,千万不能随意,不然后期的发展和经营需要资金的时候陷入困境,掉坑里,就得不偿失。

别去相信类似“把梳子卖给和尚”那种营销的故事,这或许对其他行业开店有用,但对餐饮业没用。总之入这一行,做小不做大,做精不做多。换命钱起早贪黑,全年无休。如何跳过餐饮创业的那些坑?希望以上的建议能给创业者一些启示,餐饮创业不易,坚持才能胜利。
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