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蒸馏时要掌握缓火流酒,大火蒸粮的原则。摘酒时,以感官品尝判断酒质,切实做到边尝边摘。摘完后,将酒运入酒库,称量后按质并坛。出甑,摊凉上甑要平,穿汽要匀,不准跑汽,轻撒匀铺。蒸馏摘酒此过程要做到准确配料准确配糟准确配糠准确,两均匀拌粮均匀拌糠均匀。上甑天配料搅拌和润粮

通脉。白酒能通脉,喝少量的白酒可以扩张小血管,加速血液在全身的流通,促进血液循环,减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,有利于改善心脑血管系统。对于中老年人来说,常喝适量白酒,对防治心血管疾病促进消化。适量喝白酒不但可以胰岛素分泌不说,还能人体消化系统的其他分泌,所以说,适量喝白酒是有助人体的消化和吸收能力,体内的各种消化液的数量增多,这样是很好的帮助人体消化。

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